NOTRE CARTE

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LA CHASSE

En dehors des civets, notre chasse est servie avec späzli, tagliatelles, gratin de courges, choux de bruxelles, choux rouge à la canelle, purée, marrons, fruits et confitures

Civet de sanglier ou de cerf
(selon arrivage) tagliatelles

28.–

Filet mignon de sanglier
sauce chasseur

42.–

Médaillons de cerf
sauce poivrade

49.–

Escalope de chevreuil
sauce aux figues

52.–

Selle de chevreuil
sauce au grand Veneur

56.– par pers.

Sur commande, 4 jours à l’avance

Lièvre à la royale, min 4 pers.

88.– par pers.

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